富貴かつおごぼうと豚肉のピリ辛煮
辛さはお好みで調整してくださいね。
| 材料 | 4人前 |
| 富貴かつおごぼう | 200g |
| 豚バラ肉 | 200g |
| ※料理酒・醤油 | 各小さじ1 |
| ピーマン(細切り) | 2個 |
| 生しいたけ(細切り) | 5個 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 小さじ1と1/2 |
| にんにく・生姜(みじん切り) | 各小さじ1 |
| ★水 | 300cc |
| ★料理酒・醤油 | 各大さじ2 |
| ★砂糖 | 小さじ1/2 |
| ★こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
作り方
- 豚バラ肉は※印の料理酒・醤油で下味をつけておく。
- ボウルに★印を混ぜておく。
- フライパンにサラダ油をひき、にんにんく、生姜を入れて香りが出たら、豚バラ肉を炒める。
- ピーマンと生しいたけを加え、火が通ったら富貴かつおごぼうを入れてさらに炒める。
- 豆板醤、甜麺醤を入れ、2を入れて煮込む。
- 水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油をまわしかけて出来上がり。
使用する主な商品
富貴かつおごぼう（業務用）
カラッとした仕上りが特徴の富貴かつおごぼう。