魚の彩りオーブン焼き
彩りよくボリュームある仕上がりです。お弁当のおかずにもぴったり。
| 材料 | |
| 鮭 | 1切れ(約100g) |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 彩り五目きんぴら | 40g |
| 卵白 | 卵1/2個分 |
| 長芋 | 40g |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
作り方
- あらかじめオーブンを180℃に予熱しておく。
- 鮭を3等分に切り、両面に塩・こしょうし、180℃にあたためたオーブンで7～8分焼き、8割がた火を通しておく。
- 長芋は皮をむいて、すりおろす。
- 卵白をさいばしで少し白っぽくなるまで泡立て、3に入れて軽く白っぽくなるまで混ぜる。
- 4に彩り五目きんぴらと青ねぎを加え、さっと混ぜる。
- 2の鮭に5をのせ、180℃のオーブンで固まるまで焼く。(約2分30秒)
使用する主な商品
彩り五目きんぴら（業務用）
ごぼう、人参、エリンギ、昆布のきんぴらです。