草餅の桜でんぶ掛け
ピンクの彩りを添えて華やかに。
| 材料 | 2人前 |
| こしあん | 100g |
| ヨモギペースト | 10g |
| 白玉粉 | 65g |
| もち粉 | 35g |
| 水(白玉粉、もち粉に使う) | 1/4カップ |
| 砂糖 | 25g |
| 水(砂糖に使う) | 75g |
| 桜でんぶ | 少々 |
作り方
- ヨモギはゆでて、ミキサーで細かくペーストにする。
- 白玉粉ともち粉を水で溶かし蒸し器で蒸す。
- すり鉢にヨモギペーストともち生地を入れすりこ木でまぜ、砂糖水をいれ柔らかさを調節する。
- 餡をまるめ、もち生地でくるみ、桜でんぶを散らしできあがり。
使用する主な商品
桜でんぶ 小袋
北海道近海産のスケソウ鱈を原料にした鱈そぼろを使用。